Phú Quốc với điều kiện tự nhiên và môi trường sinh thái thuận lợi, nên nuôi trồng và đánh bắt hải sản là một trong những thế mạnh kinh tế của Phú Quốc. Đặc biệt nơi đây có vô số loại cá tươi ngon khác nhau, một trong các loại nổi tiếng nơi đây là cá mú, một loài cá chắc thịt và rất thơm; một số con khi đánh bắt được có cân nặng lên đến cả ký, mập tròn và ngọt thịt. Đối với những ai đã đã có dịp đi du lịch Phú Quốc thì chắc chắn sẽ không khỏi bị chinh phục bởi những món đặc sản dân dã nhưng lại không kém phần hấp dẫn của người dân nơi đây.
Cá mú có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như chiên giòn, nấu canh chua, hấp… nhưng đặc sắc nhất vẫn là cá mú nướng mọi. Món ăn này trở thành một trong những món ngon ẩm thực Phú Quốc với hương vị thơm ngon riêng của đảo, mà không phải ở đâu thực khách cũng tìm ra vị ngon tương tự. Cá mú nướng sẵn sàng chinh phục bất kỳ thực khách nào nhờ mùi thơm quyến rũ, hương vị đậm đà.
Để làm được món nướng này, người ta sẽ chọn cá mú còn tươi nguyên mới đánh bắt, làm sạch, mổ bụng cá và nướng trui trong than hồng, khi vừa chín tới có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Từng lát thịt cá trắng phau, nóng hổi, dai dai, săn chắc mang hương vị mằn mặn của biển cả; lớp da mỏng giòn giòn vẫn còn phảng phất mùi khói kết hợp với chút nước mắm Phú Quốc lừng danh càng tăng thêm hương vị đậm đà.
Ai đã từng có dịp đi tour Phú Quốc và thưởng thức món cá mú nướng này đều phải thừa nhận rằng ngay từ khi thử miếng cá mú nướng đầu tiên, đã cảm thấy nghiện cái hương vị rất tự nhiên, dân dã nhưng lại đậm đà và tuyệt ngon của món ăn này.
Cá mú nướng – đậm đà hương vị biển Phú Quốc, chỉ cần một lần thưởng thức sẽ mãi không quên hương vị quyến rũ nơi đầu lưỡi. Nếu có dịp đến tour du lịch Phú Quốc, đừng quên trải nghiệm và cảm nhận hương vị nồng nàn Phú Quốc này!
